O Bacalhau era um prato típico nas feiras quinzenais de Ponte de Lima e ainda subsiste nas tabernas e nos restaurantes da vila. Neste salto qualitativo da feira para os cardápios, este prato típico de Ponte de Lima afirma a sua antiguidade.

Nos restaurantes apresenta-se como um prato de excelência, bem acompanhado pela excelente cebolada que se completa com um magnífico vinho loureiro de Ponte de Lima.